取り寄せ

　著名人が紹介する「取り寄せ」の本に載っている、本家鎌倉の「すっぽんこんぶ」。今朝の朝食でいただきました。ご飯を一人用釜めし用の釜で炊いて、すっぽんこんぶをのせて、お茶を注ぐ。お湯でももちろん良いのですが。

　注いでから、すっぽんエキスが出るまで、少し待ちます。とても良い出汁がでて、美味しいです(^.^)　こういう味が好きです。